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衛生安全   嚴謹製作

中央廚房

 

擁有現代化生產設備    午膳餐盒均是即日新鮮烹煮,提供最新鮮、最美味午膳,減低食物營養流失。    以炆、蒸、煮、烤、焗、燴等方法,烹調健康食物。

 

午膳生產流程

選購原料
從認可及信譽良好的供應商選購材料。

貨品貯存
按購入貨先後日期使用,以先入先出方法,杜絕積存過期貨品。

食物預備
將材料徹底洗淨、切割及醃製。

專車運送
將食物放入保溫箱內,並由專車以「一車一校」方式,準時送抵學校。

包裝及熱存
將食物盡快包裝好,並即時入保溫箱。

新鮮烹調
每日於中央廠房新鮮烹煮。

採用ISO22000
食品安全管理生產

由原材料選購、儲存、生產及運送,均由專人根據ISO22000食品安全管理原則的生產準則嚴謹監控,確保食物衛生安全可靠。

專校專車  準時保證

所有午膳烹調後均即時入盒再入保溫箱密封,交由物流車隊以「一車一校」方式,用最短時間專遞到各區學校,保持熱度及新鮮美味。

嚴格監控食物溫度
確保食物安全衛生 

每個保溫箱均有保溫袋、高溫磚及隔熱板,食用時可達60度以上,確保食物安全。

嚴選食材  安全可靠

所有採購食材均購自信譽良好、可靠的供應商,並附有產地來源證明及出入口衛生檢驗證明,確保食物來源安全可靠。 

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